BREVE HISTORIA
Históricamente fue conocido como Villafranca de Gaytán, como fusión de dos pequeños poblamientos. Sin embargo, su nombre actual viene derivado a la actividad pastoril, debido a la cañada que, desde Cuenca, llegaba a Extremadura pasando por este municipio.
En 1150 fue donado por Alfonso VII al "Concilio Sancti Micheli". Estuvo bajo el señorío del monasterio de Santo Domingo de Silos hasta 1213, en que fue comprado por el arzobispo de Toledo Don Rodrigo Ximénez de Rada. Desde entonces y hasta 1563, Cabañas pasó a formar parte de las posesiones de la mitra toledana. A partir de este siglo a los derechos de esta villa le suceden sucesivas ventas. En la sepultura de Don Luis Pantoja y Ponce de León reza el título de Marqués de la Villa de Cabañas.
Su población, que ha visto como ha ido descendiendo en los dos últimos siglos, especialmente en la segunda mitad del s.XX, es de 249 habitantes.
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